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全自動真空油炸機

休閑食品其實也是快速消費品的一類,是在人們閑暇、休息時所吃的食品。貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有:干果,膨化食品,肉制食品等.隨著生活水平的提高,休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。
 隨著休閑食品消費的繁榮,更多的人已將著眼點放在了健康和營養方面。現在的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發的主流。隨著休閑食品行業的發展以及人們生活水平的提高,休閑食品開始貼近人們的生活。

    諸城華明機械有限公司針對市場休閑食品的銷費趨向,針對休閑食品銷費人群的健康化要求,開發設計出全國休閑油炸食品加工設備---雙室低溫真空油炸機。

    雙室真空油炸機”真空油炸休閑食品主要特點是:

    1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

    2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

    3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

    真空油炸休閑食品主要特點是:

    諸城華明機械“雙室真空油炸機”真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以減少高溫對食品營養成分的破壞。

 

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